مشاوره خانواده - مشاوره تحصیلی

استفاده از مطالب و محتوا با حفظ حقوق مولف و درج آدرس وبلاگ بلامانع است

مشاوره خانواده - مشاوره تحصیلی

استفاده از مطالب و محتوا با حفظ حقوق مولف و درج آدرس وبلاگ بلامانع است

Successful Marriage

Did you ever wonder why some people find the perfect person to marry, do so, and enjoy a love affair that lasts a lifetime? On the other hand, some marry a person that is wrong for them now, wrong for them tomorrow, and wrong for them for a lifetime? What’s the difference? Why do some succeed at love and marriage where others fail?
ادامه مطلب ...

انتخاب

 

زنی از خانه بیرون آمد و سه پیرمرد را با ریش های بلند جلوی در دید

به آنها گفت: من شما را نمی شناسم ولی فکر می کنم گرسنه باشید بفرمایید

داخل تا چیزی برای خوردن به شما بدهم

آنها پرسیدند :آیا شوهرتان خانه است زن گفت نه او به دنبال کاری بیرون از خانه بیرون رفته است  آنها گفتند پس ما نمی توانیم وارد شویم عصر وقتی شوهر به

خانه برگشت زن ما جرا را برای او تعریف کرد شو هرش به او گفت :

برو به آنها بگو شو هرم آمده بفرمایید داخل

زن بیرون رفت و آنها را به خانه دعوت کرد آنها گفتند ما با هم داخل خانه

 نمی شویم زن با تعجب پرسید چرا یکی از پیرمرد ها به دیگری اشاره کرد

و گفت نام او ثروت است و به پیرمرد دیگر اشاره کرد و گفت نام او موفقیت است

و نام من عشق است حالا انتخاب کنید که کدامیک از ما وارد خانه شما شویم

زن پیش شوهر برگشت و ماجرارا تعریف کرد شوهر گفت :چه خوب

ثروت را دعوت کنیم تا خانه مان پر از ثروت شود ولی همسرش مخالفت کرد

و گفت چرا موفقیت را دعوت نکنیم عروس خانه که سخنان آنها را می شنید

پیشنهاد کرد بگذارید عشق را دعوت کنیم تا خانه پر از عشق و محبت شود

مرد و زن هر دو موافقت کردند زن بیرون رفت و گفت کدامیک از شما عشق است

او مهمان ماست.

عشق بلند شد و ثروت و موفقیت هم بلند شدند و دنبال او راه افتادند زن با تعجب

پرسید شما دیگر چرا می آیید؟

پیرمردها با هم گفتند اگر شما ثروت یا موفقیت را دعوت می کردید بقیه نمی آمدند

ولی هر جا که عشق است ثروت و موفقیت هم هست

نجات عشق

 

در جزیره ای زیبا تمام حواس ،زندگی می کردند :شادی غم،غرور ،

عشق،و...........

روزی خبر رسید که به زودی جزیره به زیر آب خواهد رفت .

همه ی ساکنین جزیره قایق هایشان را آماده و جزیره را ترک کردند

اما عشق می خواست تا آخرین لحظه بماند چون اوعاشق جزیره بود

وقتی جزیره به داخل آب فرو می رفت ،عشق، از ثروت که با قایقی

 با شکوه جزیره را ترک می کرد کمک خواست و به او گفت آیا می توانم

با تو همسفر شوم

ثروت گفت نه من مقدار زیادی طلا و نقره داخل قایقم هست و دیگر جایی برای تو وجود ندارد پس عشق ،از غرور که با یک کرجی زیبا راهی مکان امنی بود

کمک خواست غرور گفت نه نمی توانم تو را با خودم ببرم چون تمام بدنت خیس

و کثیف شده و قایق زیبای مرا کثیف خواهی کرد

غم در نزدیکی ،عشق بود پس عشق به او گفت به من اجازه بده تا با

تو بیام غم با صدای حزن آلود گفت آه ،عشق،من خیلی ناراحتم و

احتیاج دارم تا تنها باشم

عشق این بار سراغ شادی رفت و او را صدا زد اما او آن قدر

غرق شادی و هیجان بود که حتی صدای عشق را هم نشنید

آب هر لحظه بالا و بالا تر می آمد  و عشق دیگر نا امید شده بودکه ناگهان

صدایی سالخورده گفت :بیا عشق من تو را خواهم برد عشق آنقدر خوشحال شده

بود که حتی فراموش کرد نام پیرمرد را بپرسد و سریع خود را داخل قایق

انداخت و جزیره را ترک کرد وقتی به خشکی رسید پیرمرد به راه خود رفت

و عشق تازه متوجه شد کسیکه جانش را نجات داده بود چه قدر بر گردنش حق دارد

عشق نزد علم که مشغول حل مساله ای روی شن های ساحل بود رفت و از او پرسید آن پیرمرد که بود عالم پاسخ داد زمان

عشق با تعجب پرسید زمان؟!!!

اما چرا او به من کمک کرد عالم لبخندی خردمندانه زد و گفت :زیرا تنها زمان

قادر به درک عظمت عشق است.

 

هدیه ی عشق

عشق از آمیزش جنسی زاییده می شود و آنگاه عبادت از عشق زاییده می شود

و آنگاه خدا در اثر عبادت در انسان تجلی می یابد و این انسان به بالاتر و بالاتر

و بالاتر به اوج گرفتن ادامه می دهد

 

 

 

 

عشق بزرگترین هدیه خدا است هنر آن را بیا موز آواز آن جشن آن را بیاموز

عشق نیازی قطعی است درست همانگونه که جسم بدون غذا نمی تواند زنده بماند

بدون عشق روح را یارای زنده ماندن نیست عشق غذای روح است آغازگر همه ی

چیزهای با شکوه است عشق در بارگاه ملکوتی است

 

(( با ما از عشق سخن بگو ))

 

پس او سر بر آورد و به مردمان نگریست ،

و سکوتی ژرف آنها را فرا گرفت.

پس او با صدایی بلند و رسا گفت:

هنگامی که عشق فرا می خواندتان

از پی اش بروید،

گر چه راهش سخت و ناهموار باشد.

هنگامی که بالهای عشق در بر می گیردتان

خود را در آن بالها رها کنید،

گر چه در لابه لای پرهایش تیغ باشد

و زخمی تان کند

و هنگامی که با شما سخن می گوید 

باورش کنید،

گر چه طنین کلامش،

رو یاهاتان را بر هم زند،

چنان که باد ناملایم شمال،

از باغ وگلستان تان

سرزمینی بی حاصل می سازد.

زیرا عشق،

همان طور که تاج بر سرتان می گذارد،

بر صلیب تان نیز میکشد.

عشق،

همان طور که شما را می پروراند،

شاخ و برگ تان را نیز می زند

و هرس می کند

عشق،

همان طور که از تنه ستبرتان بالا می رود

و نازک ترین شاخه هاتان را

که در آفتاب می لرزند

نوازش می کند

به ریشه هاتان نیز فرود می آید

و آن ها را که در خاک چنگ انداخته اند،

می لرزاند.

عشق،

شما را چون خوشه های گندم دسته می کند

انگاه می کوبدتان، تا برهنه شوید

به غربال بادتان میدهد

تا که از پوسته آزاد شوید

و تا سر حد سپیدی به آسیابتان می سپارد

ورزتان میدهد نرم تان میکند

سپس در آتش قدسی اش گرم تان می کند

تا که نانی مقدس شوید

برای ضیا فت بزرگ خداوند.

عشق با شما چنین می کند

تا رازهای دل خود را بدانید

و بدین سان به پاره ای از قلب بزرگ

زندگی بدل شوید

اما اگر از سر ترس

فقط در پی کام و ناز عشق با شید

بهتر آن است که عریانی تان را بپوشانید،

از دسترس خرمن کوب عشق دور شوید

و به آن جهان یکنواخت و بی فصل بروید

که در آن می خندید

اما نه به همه وجود

و می گریید،

اما نه با همه وجود

عشق چیزی نمی دهد

مگر همه وجود خود را

و چیزی نمی گیرد مگر از دستان خود

عشق ،هرگز جویای تملک نیست و هرگز به تملک در نمی آید

عشق برای خود بسنده است

عشق مستغنی ست

هنگامی که عشق می ورزید

مگویید ((خدا در دل من است))

بگویید ((من در دل خدا هستم))

مپندارید که زمام جریان مواج عشق را در دست دارید

زیرا عشق است که اگر سزاوارتان بداند

جاری جانتان را به سوی دریای خود هدایت خواهد کرد

تمنای عشق این است:تمام کردن خویشتن.

اما اگر عاشقید و تمنایی دارید

تمناهاتان اینها باشد:

آب شدن بسان جویبارو نغمه خواندن در گوش شب.

آشنا شدن با ژرفای درد عاشقی.

احساس زخمهای مسیحایی عشق،

و شادمانه غلتیدن در دریای خون گرم خویش.

بیدار شدن در سحر گاهان،و با دلی بالدار،

ستودن موحبت روزی دیگررا که مهیای

عشق ورزی است

آسودن در بستر نیمروز

و فرو شدن در شور عشق

شبا هنگام با دلی سرشار از نغمه های نیایش

به خانه بر گشتن ،

آنگاه با آوازهای خوشکل دل بر لب

به خواب رفتن و غنودن

 محمد حسین آسوده

 

گل عشق

خواستم از میان گلهای رنگارنگ عشقم گلی بچینم و تقدیمش

دارم،بارها فکر کردم که کدام گل می تواند شایسته اش باشد؟

سرانجام گلی را انتخاب کردم آن را چیده و به او هدیه کردم

نیم نگاهی به من انداخت و بیرحمانه گلبرگهای آن را پرپر کرد

و به زمین ریخت، اشک چشمم را که دید مستانه خندید و رفت.

آخر او چه می دانست گلی که پرپر کرد گل عشق من بود.

وصیت نامه داریوش کبیر

اینک من از دنیا می روم بیست و پنج کشور جزء امپراتوری ایران است.و در تمام این کشورها پول ایران رواج دارد و ایرانیان در ان کشورها دارای احترام هستند و مردم این کشورها نیز دارای احترام هستند جانشین من خشایارشاه باید مثل من در حفظ این کشورها بکوشدو راه نگهداری این کشورها این است که در امور داخلی انها مداخله نکنند و مذهب و شعائر انان را محترم بشمارد اکنون که من از این دنیا می روم تو دوازده کرور در یک زر در خزانه سلطنتی داری واین زر یکی از ارکان قدرت تو میباشدزیرا قدرت پادشاه فقط به شمشیر نیست بلکه به ثروت نیز است البته به خاطر داشته باش تو باید به این ذخیره بیفزایی نه اینکه از ان بکاهیمن نمی گویم که در مواقع ضروری از ان برداشت نکن زیرا قاعده این زر در خزانه این است کههنگام ضرورت از ان برداشت کننداما در اولین فرصت انچه برداشتی به خزانه برگردان مادرت اتوسا بر من حق داردپس پیوسته وسایل رضایتخاطرش را فراهم کن ده سال است که من مشغول ساختن انبارهای غله در نقاط مختلف کشور هستم و من روش ساختن این انبارها که از سنگ ساخته میشود و به شکل استوانه است در مصر اموختم و چون انبارها پیوسته تخلیه میشودحشرات در ان بوجود نمی ایندو غله در این انبارها چند سال می ماند بدون اینکه فاصد شودوتو باید بعد از منبه ساختن انبارهای غله ادامه بدهیتا اینکه همواره اذوغه دو ویا سه سال کشور در ان انبارها موجود باشد و هر ساله بعد از اینکه غله جدید به دست امد از غله موجود در انبارهابرای تامین کسری خواروبار از ان استفاده کن و غله جدید را بعد از اینکه بو جاری شد به انبار منتقل نما و به این ترتیب تو هرگز برای اذوغه در این مملکت دغدغه نخواهی داشت ولو دو یا سه سال پیاپی خشکسالی شودهرگز دوستان و ندیمان خود را به کارهای مملکتی نگمار و برای انها همان مزیت دوست بودن با تو کافی است چون اگر دوستان و ندیمان خود را به کارهای مملکتی بگماری و انان به مردم ظلم کنند و استفاده نا مشروع نمایند نخواهی توانست انها را به مجازات برسانی چون با تو دوست هستند و تو نا چاری رعایت دوستی بنمایی کانالی که من می خواستم بین شط نیل و دریای سرخ بوجود بیاورم هنوز به اتمام نرسیده وتمام کردن این کانال از نظر بازرگانی وجنگی خیلی اهمیت داردتو باید ان کانال را به اتمام برسانیو عوارض عبور کشتی ها از ان کانال نباید انقدر سنگین باشد که ناخدایان کشتی ترجیع بدهندکه از ان عبور نکنند اکنون من سپاهی به طرف مصر فرستادم تا اینکه در این قلمرو نظم برقرار کند ولی فرصت نکردم سپاهی به طرف یونان بفرستم و تو باید این کار را به انجام برسانی با یک ارتش قدرتمند به یونان حمله کن و به یونانیان بفهمان که پادشاه ایران قادر است که مرتکبین فجایع را تنبیه کند توصیه دیگر من به تو این است که هرگز دروغگو و متملق را به خود راه نده چون هر دوی انها افت سلطنت هستند و بدون ترحم دروغگو را از خود دور نما هرگز عمال دیوان را بر مردم مسلطنکن و برای اینکه عمال دیوان بر مردم مسلط نشوند قانون مالیات را وضع کردم که تماس عمال دیوان با مردم را خیلی کم کرده است و اگر این قانون را حفظ کنی عمال حکومت زیاد با مردم تماس نخواهند داشت افسران و سربازان ارتش را راضی نگه دار و با انها بدرفتاری نکن اگر با انها بد رفتاری کنی انها نخواهند توانست معامله متقابل کنند اما در میدان جنگ تلافی خواهند کرد ولو به قیمت کشته شدن خودشان باشد و تلافی انها اینطور خواهد بود که دست روی دست می گذارند و تسلیم می شوند تا اینکه وسیله شکست خوردن تو را فراهم کنند امر اموزش را که من شروع کردم ادامه بده و بگذار اتباع تو بتوانند بخوانند و بنویسند تا اینکه فهم و عقل انها بیشتر شود و هر چه فهم و عقل انها بیشتر شود تو با اطمینان بیشتری میتوانی سلطنت کنی همواره حامی کیش یزدان پرستی باش اما هیچ قومی را مجبور نکن که از کیش تو پیروی نماید و پیوسته و همیشه به خاطر داشته باش که هر کس باید ازاد باشد واز هر کیش که میل دارد پیروی نماید بعد از اینکه من زندگی را بدرود گفتم بدن من را بشوی و انگاه کفنی را که من خود فراهم کرده ام بر من بپیچان و در تابوت سنگی قرار بده و در قبر بگذار اما قبرم را که موجود است مسدود نکن تا هر زمانی که می توانی وارد قبر بشوی و تابوت سنگی مرا در انجا ببینی و بفهمی که من پدر تو پادشاهی مقتدر بودم و بر بیست و پنج کشور سلطنت می کردم مردم و تو نیز مثل من خواهی مرد زیرا سرنوشت ادمی این است که بمیرد خواه پادشاه بیست و پنج کشور باشد خواه یک خوارکن و هیچ کس در ان جهان باقی نخواهد ماند اگر تو هر زمانی که فرصت به دست می اوری وارد قبر من بشوی و تابوت را ببینی غرور و خود خواهی بر تو غلبه خواهد کرد اما وقتی مرگ خود را نزدیک دیدی بگو قبر مرا مسدود نمایند و وصیت کن که پسرت قبر تو را باز نگه دارد تا اینکه بتواند تابوت حاوی جسد تورا ببیند زنهار زنهار هرگز هم مدعی و هم قاضی نشو اگر از کسی ادعایی داری موافقت کن یک قاضی بی طرف ان ادعا را مورد رسیدگی قرار دهد و رای صادر نماید زیرا کسی که مدعی است اگر قاضی هم باشد ظلم خواهد کرد هرگز از اباد کردن دست برندار زیرا که اگر از اباد کردن دست برداری کشور تو رو به ویرانی خواهد گذاشت زیرا این قاعده است که وقتی کشوری اباد نمی شود به طرف ویرانی می رود در اباد کردن حفر قنات و احداث جاده و شهر سازی را در درجه اول قرار بده عفو و سخاوت را فراموش نکن و بدان بعد از عدالت برجسته ترین صفت پادشاهان عفو است و سخاوت ولی عفو باید موقعی به بکار بیفتد که کسی نسبت به تو خطایی کرده باشد و اگر به دیگری خطایی کرده باشد و تو خطارا عفو کنی ظلم کردهای زیرا حق دیگری را پایمال نمودهای بیش از این چیزی نمی گوییم این اظهارات را با حضور کسانی که غیر از تو در اینجا حاضر هستند کردم تا اینکه بدانند قبل از مرگ من این توصیه ها را کرده ام


آشنایی با ویتامینها و مواد معدنی

 
ویتامینها مواد ارگانیکی میباشند که برای زندگی حیاتی
 بوده و باید به مقادیر اندک در رژیم غذایی موجود باشد.

وظایف ویتامینها در بدن انسان:
تـولـیـد انــــرژی - تنظیم واکنشهای شیمیایی بدن - عامل
رشد، ترمیم و حفاظت از سلولها و ارگانهای بدن - شرکت
در بسیاری از پروسه های متابولیکی بدن. 

ویتامین هـای ضروری بدن 13 عدد میباشند . ویتامینها به دو گـروه مـحـلول در چــربی و مـــحلول در آب طبــقه بندی میگردند:

* ویتامینهای محلول در چربی: شامل ویتامینهای A-D-E-K میباشند. این ویتامینها محلول در چربی بوده - برای جذب و جریان یافتن در خون به چربی نیاز دارند - در بدن قادر به ذخیره سازی میباشند - مصرف بیش از حد آنها خطر بیشتری دارد.

* ویتامینهای محلول درآب: شامل ویتامینهای B(COMPLEX) ،C میباشند. این ویتامینها محلول در آب بوده - برای جذب و جریان یافتن در خون به آب نیاز دارند - در بدن قادر به ذخیره سازی نمیباشند - مصرف بیش از حد آنها معمولا از بدن دفع گشته و زیاد خطر جدی در پی ندارد.

ویتامینهایی که بدلیل در معرض هوا قرار گرفتن خاصیتشان از میان میرود شامل:
A-E-C

ویتامینهایی که بدلیل در معرض نور قرار گرفتن خاصیتشان از میان میرود شامل:
A-E-K-B6-B12-C-FOLIC ACID

ویتامینهایی که بدلیل در معرض حرارت قرار گرفتن خاصیتشان از میان میرود شامل:
C-B1

* مواد معدنی چیستند؟ مواد غیر ارگانیک میباشند که به کمک ویتامینها، آنزیمها و هورمونها عملکرد صحیح بدن را موجب میگردند. مواد معدنی ضروری برای بدن انسان 20 نوع میباشد. مواد معدنی به دو گروه تقسیم میگردند:

* مواد معدنی عمده: شامل کلسیم، کلراید، منیزیم، فسفر، پتاسیم، سدیم و گوگرد .

* مواد معدنی فرعی:شامل آهن، روی، کبالت، مس، فلوراید، ید، منگنز، کرم، نیکل، سلنیوم، سیلیکون، وانادیوم و مولبیدیوم.    

 

-- برخی مواد معدنی مانند آهن، مس و روی برای جذب شدن با یکدیگر رقابت میکنند بنابراین با مصرف زیاد یکی از آنها کمبود دیگر مواد معدنی را در پی دارد.

مواد معدنی بر حسب سهولت و سرعت جذب و دفع به 3 گروه تقسیم بندی میگردند:

1- مواد معدنی که به سهولت و سریع جذب و دفع میگردند: مانند سذیم و پتاسیم.
2- مواد معدنی که به سختی جذب بدن گشته اما به سهولت دفع میگردند: مانند کلسیم - فسفر - منیزیوم و منگنز.
3- مواد معدنی که به سختی جذب و دفع میگردند: مانند آهن - مس - روی - کبالت.

ویتامینها
ـــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــ

ویـتـامین CAROTENE=RETINOL)= A): کاراتـنـوئـیـد پـیــش ماده ویتامین آ میـبـاشـد (CARATENOIDE) که شامل دو ویتامین آ متصل بهم است. این ماده در سبزیجات و میوه های زرد و سبز رنگ وجود دارد(مانند هویج).

وظایف:
1- در تشکیل ماده رنگی سلولهای استوانه ای چشم نقش دارد که وظیفه دید در شب را به عهده دارند.
2- به عنوان یک آنتی اکسیدان عمل میکند و بدن را در برابر آسیبهای رادیکالهای آزاد حفاظت میکند.
3-کمک به رشد و سلامتی استخوانها،پوست و مو4-تقویت سیستم ایمنی بدن.5-رشد و بهبود تولید مثل.

علایم کمبود آن در بدن: شبکوری - تحلیل رفتن غدد اشک، بزاقی و اشکی - تغییر در بافتهای پوششی - خشکی چشم - افزایش خظر عفونت.

علایم مصرف بیش از اندازه آن: سردرد - خشکی پوست - حالت تهوع - استفراغ -کاهش اشتها - ریزش مو.

میزان مصرف روزانه: 700 میکروگرم برای کودکان- 800 میکروگرم برای بالغین- 1200 میکروگرم برای زنان باردار و شیرده. (برای بدست آوردن میزان بین المللی این ارقام را در عدد 3 ضرب کنید)

منابع: تخم مرغ، سبزیجات زرد و سبز رنگ، میوه جات، جگر سیاه، دل و قلوه.


ویتامینCHOLECALCIFEROL) D):
این ماده توسط رژیم غذایی و در معرض مستقیم نور خورشید قرار گرفتن بدن تامین میگردد.

وظایف:
1- رشد و شکل گیری طبیعی استخوانها و دندانها.
2- تنظیم جذب کلسیم و فسفر بدن.
3- تقویت سیستم ایمنی بدن.

علایم کمبود آن در بدن
: راشیتیسم (بیماری مختص اطفال که در آن استخوانها نرم و کمانی میگردند) - پوکی استخوان - از دست رفتن حس شنوایی - نرمی استخوان.

علایم مصرف بیش از اندازه آن: اسهال - حالت تهوع - آسیب به قلب و کبد - کلسیم مازاد در بافتهای کبد، ریه، کلیه ها و قلب رسوب کرده و ممکن است منجر به مرگ گردد.

میزان مصرف روزانه: 10 میلی گرم برای تمام سنین یا 400 واحد بین المللی.

منابع:
قرار گرفتن در نور خورشید به مدت 20 دقیقه. (کلسترول خون توسط آنزیمی در مقابل اشعه خورشید به این ویتامین تبدیل میگردد) - زرده تخم مرغ - ماهی - شیر -پنیر.


ویتامین TOPOPHEROL)E):


وظایف:
1- به عنوان یک آنتی اکسیدان قوی.
2- کمک به ساخت گلبولهای قرمز خون.
3- رقیق ساختن خون.
4-حفاظت از قلب و پیشگیری از سرطان و آب مروارید.
5- افزایش طول عمر.

علایم کمبود آن در بدن:
کم خونی (در اطفال) - آسیب به اعصاب در بزرگسالان.

میزان مصرف روزانه:
10 میلی گرم.

منابع:
سبزیجات، آجیل، غلات، جوانه گندم، روغن بادام زمینی، کره.


ویتامین MENAQUINONE)K):

وظایف:
1- کمک به لخته شدن خون.
2- حفظ سلامتی استخوانها.

علایم کمبود:خونریزی غیر قابل کنترل.

علایم مسمومیت:
زردی و کم خونی در اطفال.

میزان مصرف روزانه:
80 میکرو گرم.

منابع:
گوشت و جگر.
 

ویتامین ASCORBIC ACID) C):

وظایف:
1- یک آنتی اکسیدان قوی.
2- در تشکیل کلاژن و ماده بین سلولی نقش دارد.
3- کمک به التیام زخمها.
4- ترمیم استخوانها.
5- بهبود جذب آهن.
6- تنظیم انسولین خون.
7- پیشگیری از بیماریها و عفونتها.
8- برای داشتن لثه های سالم ضروری است.

علایم کمبود:
اسکوروی (خونریزی از لثه ها و کبود شدن پوست) - اختلالات بافت همبند.

علایم مصرف بیش از حد:حالت تهوع، اسهال و درد شکم.

میزان مصرف روزانه:
60 میلی گرم کافی است. در زنان باردار و شیرده این میزان 2 برابر میگردد.

منابع:
آب پرتغال و مرکبات دیگر - گوجه فرنگی - توت فرنگی - سبزیجات.


ویتامین THIAMINE) B1):


وظایف:
متابولیسم کربوهیدراتها - افزایش اشتها - رشد عضلات - برای عملکرد صحیح اعصاب ضروری میباشد.

علایم کمبود:کمبود آن بیماری بری بری را سبب میگردد. (در آن عوارض قلبی-عروقی و عصبی ایجاد میگردد.)

میزان مصرف روزانه:2 میلی گرم. (با مصرف کربوهیدراتها، دوران بارداری و شیر دهی و رشد این میزان افزلیش می یابد.)

منابع:
جوانه گندم - حبوبات - گوشت - لوبیا - غذاهای دریایی - جگر - مخمر آبجو.


ویتامین RIBOFLAVIN) B2):


وظایف:متابولیسم کربوهیدراتها، چربیها و پروتئینها- شکل گیری غشای مخاطی بدن - تشکیل سلولهای خونی و عصبی - برای عملکرد طبیعی چشم ضروری میباشد.

علایم کمبود:
کم اشتهایی - توقف رشد - عوارض پوستی - قرمزی و بزرگی لبها -چشمهای قرمز.

میزان مصرف روزانه:2 میلی گرم. در دوران شیردهی، رشد و بارداری افزایش می یابد.

منابع:شیر - سبزیجات - حبوبات - آرد کامل و گوشت - جوانه ها - شیر.

ویتامین نیاسین NIACIN=NICOTINIC ACID=NIACINAMID)B3):

وظایف:
متابولیسم کربوهیدراتها، چربیها و پروتئینها - تشکیل گلبولهای قرمز - کاهش کلسترول خون - سلامتی دستگاه گوارش - عملکرد طبیعی اعصاب.

علایم کمبود:بیماری پلاگر (التهاب پوستی، اختلالات گوارشی و بی اشتهایی)-اسهال.

علایم مصرف بیش از اندازه:مصرف بیش از 200-100 میلی گرم موجب صدمه به کبد میگردد.

میزان مصرف روزانه:20 میلی گرم. در دوران بارداری، شیردهی، عفونت و استرس افزایش می یابد.

منابع:گوشت - ماهی - مرغ - مخمر آبجو - پنیر - جگر سیاه و شیر.


ویتامین PYRIDOXAL=PYRIDOXAMINE=PYRIDOXINE) B6):


وظایف:سنتز ساختار پروتئینی در هموگلوبینها، گلبولهای قرمز و آنزیمها - متابولیسم کربوهیدراتها و پروتئینها - تشکیل و حفاظت از سیستم عصبی - کاهش دردهای قاعدگی.

علایم کمبود:حالت تهوع - خستگی - افسردگی - افزایش خطر بیماریها و عفونتها -تشنج در اطفال.

علایم مصرف بیش از حد:مصرف بیش از 200 میلی گرم درروز به اعصاب آسیب میرساند - از دست رفتن هماهنگی عضلات.

میزان مصرف روزانه:2  میلی گرم. (افراد سیگاری، الکلی، مصرف زیاد پروتئین، مصرف قرصهای بارداری نیاز بدن به این ویتامین را افزایش میدهد.)

منابع:
گوشت - جوانه گندم - ماهی - سویا - لوبیا - اسفناج-موز.


ویتامین بیوتین BIOTIN)B7):


وظایف: متابولیسم - تشکیل اسید های چرب.

میزان مصرف روزانه:30 میکرو گرم.

منابع:تخم مرغ - سبزیجات سبز رنگ - جگر سیاه و پنیر - گندم.


ویتامین COBALAMIN)B12):

وظایف:متابولیسم کربوهیدراتها، چربیها و پروتئینها - تشکیل سلولهای خونی و عصبی - تشکیل گلبولهای قرمز.

علایم کمبود
: کم خونی - آسیب به اعصاب - کاهش خاصیت لخته شدن خون - تحلیل رشته های عصبی و حسی و حرکتی - کرختی - سرگیجه و بدخلقی.

میزان مصرف روزانه:
6 میکرو گرم. (در مواقع جراحی، دوران بــارداری و شــیر دهی و
نقاهت افزایش می یابد.)

منابع:
گوشت - شیر - ماهی - تخم مرغ - جگر. (این ویتامین توسط باکتریها نیز در روده سنتز میگردد.)

ویتامین اسید فولیک (FOLACIN=FOLIC ACID):< BR>
وظایف:
رشد و حفظ سلامتی تمام سلولهای بدن - تنظیم تقسیم سلولی - تشکیل گلبولهای قرمز - جلوگیری از نواقص مادر زادی.

علایم کمبود: اسهال - سردرد - استرس - اختلالات رفتاری - سوء تغذیه - کمبود وزن - افسردگی - کم خونی.

میزان مصرف روزانه:400 میکرو گرم - استرس، در دوران بارداری - مصرف قرصهای ضد بارداری و افراد سیگاری نیاز بدن به این ویتامین افزایش می یابد.

منابع:سبزیجات سبز رنگ - آب پرتغال - گل کلم.

مواد معدنی
ـــــــــــــــــــــــــــ

کلسیم:
وظایف:
سلامتی و استحکام استخوانها و دندانها - التیام زخمها - تنظیم فشار خون-لخته شدن خون - عملکرد عضلات.
علایم کمبود:پوکی استخوان - فشار خون بالا - اسپاسم عضلات.
علایم مسمومیت:مصرف بیش از حد کلسیم سبب رسوب کردن آن در بافتهای نرم بدن میگردد.
میزان مصرف روزانه:1200 میلی گرم.
منابع:شیر - پنیر - ماست - گل کلم.

کرم:
وظایف:عملکرد طبیعی انسولین-مصرف کربوهیدراتها.
علایم کمبود:کاهش تحمل به گلوکز-تشدید دیابت.
میزان مصرف روزانه:120 میکرو گرم.
منابع:مخمر آبجو-گوشت-نان-غلات.

 کبالت:
وظایف:
خون سازی.و متابولیک.
میزان مصرف روزانه:بسیار جزعی.

 مس:
وظایف:عملکرد طبیعی آنزیمها-تشکیل گلبولهای قرمز-تشکیل استخوانها و بافتهای پیوندی-ساخت رنگدانه های پوست و مو-جذب آهن.
علایم کمبود:کاهش جذب آهن-کم خونی-افزایش آسیب پذیری نسبت به عفونت-کاهش تراکم استخوانها.
علایم مسمومیت:خطر بیماری قلبی. میزان مصرف روزانه: 2 میلی گرم.
منابع:آرد کامل-غلات-ماهی-مرغ-سبزیجات.

 آهن:
وظایف:
حمل و نقل اکسیژن در گلبولهای قرمز خون-عملکرد صحیح آنزیمها-تقویت سیستم ایمنی بدن.
علایم کمبود:کم خونی-ضعف-سر درد-کاهش عملکرد ذهنی.
میزان مصرف روزانه:40 میلی گرم.در زنان باردار وشیرده افزایش می یابد. منابع:گوشت-لوبیا-آرد کامل-میوه های خشک شده-اسفناج-عدسی و انجیر.

منیزیوم:
وظایف:
متابولیسم کربوهیدراتها،چربیها و پروتئینها-انقباض عضلات-نقل و انتقالات عصبی-تنظیم ضربان قلب-تشکیل استخوان.
علایم کمبود:کاهش اشتها-ضعف عضلانی-افسردگی-عصبی بودن.
میزان مصرف روزانه:400 میلی گرم.
منابع:آجیل-سبزیجات-آرد کامل-غلات.

 سلنیوم:
وظایف:
آنتی آکسیدان است-کاهش اثرات آفتاب سوختگی.
علایم کمبود:افزایش خطر ابتلا به سرطان-سیستم ایمنی ضعیف-اختلالات کبدی-نواقص مادرزادی.
علایم مسمومیت:آسیب به کبد-ریزش مو-خستگی-حالت تهوع.
میزان مصرف روزانه:70 میکرو گرم.
منابع:غلات-گندم-برنج-گوشت-ماهی.

 روی:
وظایف:عملکرد آنزیمها-آنتی اکسیدان است-افزایش سیستم ایمنی بدن-افزایش مقاومت بدن در برابر عفونت-التیام زخمها-عملکرد پروستات-همانند سازی دی ان ای. علایم کمبود:کم خونی-نواقص مادرزادی-ناباروری-اختلالات پوستی-خستگی-اختلالات ذهنی.
میزان مصرف روزانه:150 میلی گرم.
منابع:گوشت-مرغ-ماهی-آرد کامل-غلات.

 ید:
وظایف:
عملکرد طبیعی تیروئید(تنظیم سوخت و ساز بدن)
علایم کمبود:بیماری تیروئید.(گواتر)
میزان مصرف روزانه:30 میکرو گرم.
منابع:غذاهای دریایی-نمک ید دار.

 منگنز:
وظایف:رشد استخوانها- نقش در تولید هورمونهای جنسی-عملکرد طبیعی سلولهای بدن-متابولیسم کربوهیدراتها،چربیها و پروتئینها.
میزان مصرف روزانه:5-2 میلی گرم.
منابع:سبزیجات-میوه-غلات-چای.

 فسفر:
وظایف:تشکیل استخوانها-متابولیسم کربوهیدراتها،چربیها و پروتئینها.
میزان مصرف روزانه:700 میلی گرم.
منابع:گوشت-شیر-تخم مرغ-غلات.

 پتاسیم:
وظایف:تعادل مایعات بدن-کنترل فعالیت قلب-عملکرد سیستم عصبی.
میزان مصرف روزانه:2000-1600 میلی گرم.
منابع:سبزیجات-میوه ها-پیر.

 سدیم:
وظایف:
تعادل مایعات بدن-حمل مواد مغذی از میان غشاء سلولی-عملکرد سیستم عصبی.
علایم مصرف بیش از حد:فشار خون.
میزان مصرف روزانه:3000-2400 میلی گرم.
منابع:نمک خوراکی-شیر-چیپس.

 فلوراید:
وظایف:
سلامتی و استحکام دندانها و استخوانها.
میزان مصرف روزانه:10 میلی گرم.
منابع:سبزیجات-گوشت-خمیر دندان.

کلرید:
وظایف:
اسید معده-حمل دی اکسید کربن به ریه ها.
میزان مصرف روزانه:750 میلی گرم.
منابع:نمک خوراکی.

 مولبیدیوم:
وظایف:متابولیسم دی ان ای و آر ان ای.
میزان مصرف روزانه:250-75 میلی گرم.
منابع:نان.
منبع :مردمان دات کام